在众多包子馅料中，包菜包子馅以其独特的口感和简单的制作方法深受大家喜爱。今天就来分享一下包菜包子馅的正宗做法。
首先准备食材：新鲜的包菜（约300克）、猪肉末（200克）、葱姜蒜适量、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、香油等调味品。
第一步是处理包菜。将包菜清洗干净后切成细丝，然后用开水焯烫一下，这样可以去除部分水分，让包子馅更加紧实。焯好后的包菜丝捞出过凉水，挤干水分备用。
接着是调制肉馅。将猪肉末放入大碗中，加入切好的葱姜蒜末，再依次加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖，搅拌均匀。如果喜欢的话还可以加入一些胡椒粉增加风味。搅拌均匀后，分次少量地加入清水，每加一次都要充分搅拌至吸收后再继续添加，直到肉馅变得松软有弹性。
最后就是混合包菜和肉馅了。把之前处理好的包菜丝倒入肉馅中，再次加入适量的盐、糖和香油，用手或者筷子充分拌匀，确保每根包菜丝都裹满了肉馅。
至此，包菜包子馅就做好了。接下来就可以根据个人喜好包成各种形状的包子，并上锅蒸熟即可享用美味的包菜包子啦！
这道包菜包子馅简单易学，营养丰富，非常适合家庭日常制作。希望你能尝试并享受这个过程！
