【杏仁茶的做法】杏仁茶是一种营养丰富、口感香醇的传统饮品，适合在早晨或下午茶时间饮用。它不仅味道独特，还具有润肺止咳、美容养颜等功效。下面将详细介绍杏仁茶的制作方法，并以表格形式进行总结。
一、材料准备
制作杏仁茶所需的原料较为简单，主要包括：
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 杏仁 | 50克 | 建议选用去皮甜杏仁 |
| 清水 | 800毫升 | 可根据口味调整 |
| 冰糖 | 20克 | 可选，依个人口味添加 |
| 牛奶 | 100毫升 | 可选，增加口感层次 |
| 蜂蜜 | 1小勺 | 可选，用于调味 |
二、制作步骤
1. 浸泡杏仁
将杏仁放入清水中浸泡30分钟至1小时，去除表面杂质并软化。
2. 去皮处理（可选）
若使用带皮杏仁，可用热水烫一下后用手轻轻搓去外皮，使口感更细腻。
3. 磨浆
将浸泡好的杏仁与清水一起放入搅拌机中，搅拌成细腻的杏仁浆。
4. 煮制
将杏仁浆倒入锅中，加入适量冰糖（或蜂蜜），用小火加热至沸腾，持续煮约5分钟，使香味充分释放。
5. 加入牛奶（可选）
如果喜欢奶香口感，可在煮好后加入牛奶，搅拌均匀即可。
6. 过滤与装杯
将煮好的杏仁茶过滤掉残渣，倒入杯中，可根据喜好添加少许桂花或枸杞点缀。
三、小贴士
- 杏仁茶最好现做现喝，放置过久会影响口感。
- 若喜欢冷饮，可将煮好的杏仁茶冷却后放入冰箱冷藏1小时再饮用。
- 对于乳糖不耐受者，可用植物奶替代牛奶。
四、总结表格
| 步骤 | 内容 |
| 材料准备 | 杏仁、清水、冰糖、牛奶、蜂蜜 |
| 浸泡 | 30分钟至1小时 |
| 去皮处理 | 可选，提升口感 |
| 磨浆 | 搅拌成杏仁浆 |
| 煮制 | 加入糖，小火煮5分钟 |
| 加入牛奶 | 可选，增强风味 |
| 过滤 | 去除残渣，装杯 |
| 饮用建议 | 现做现喝，可冷饮 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一杯香浓可口的杏仁茶。无论是日常饮用还是招待客人，都是一款健康又美味的选择。
