【凉拌豆筋棍做法步骤】凉拌豆筋棍是一道清爽开胃的凉菜，口感劲道、味道鲜美，非常适合夏天食用。下面将从准备材料到具体步骤进行详细总结，帮助您轻松掌握这道美味。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 豆筋棍 | 200克 |
| 蒜末 | 1汤匙 |
| 生姜末 | 1茶匙 |
| 香菜 | 适量 |
| 红椒丝 | 适量 |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 香醋 | 1汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理豆筋棍
将豆筋棍放入清水中浸泡30分钟，使其软化。泡好后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 调制酱汁
在一个小碗中加入蒜末、生姜末、酱油、香醋、白糖、盐、辣椒油和香油，搅拌均匀成调味汁。
3. 混合食材
将泡好的豆筋棍放入大碗中，加入切好的红椒丝、香菜段，倒入调好的酱汁，充分拌匀。
4. 冷藏入味
将拌好的豆筋棍放入冰箱冷藏15-20分钟，让味道更加入味。
5. 装盘享用
取出冷藏后的凉拌豆筋棍，装入盘中，可撒上少许熟芝麻或葱花点缀，即可上桌食用。
三、小贴士
- 豆筋棍泡发时间不宜过长，否则会失去嚼劲。
- 可根据个人口味调整辣度和酸度。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入少量花生碎或芝麻增加香气。
通过以上步骤，您就能轻松在家做出一道美味又健康的凉拌豆筋棍。简单、快捷、营养丰富，是夏日餐桌上的理想选择。
