【茶的分类及代表名茶】茶作为中国传统文化的重要组成部分，种类繁多，根据制作工艺和发酵程度的不同，茶叶可以分为六大类：绿茶、红茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）和黑茶。每种茶都有其独特的风味和代表性的名茶。以下是对这六类茶的简要总结，并附上对应的代表性茶品表格。
一、绿茶
绿茶属于不发酵茶，保留了茶叶中较多的天然成分，色泽翠绿，香气清新，口感爽口。常见的绿茶有龙井、碧螺春、黄山毛峰等。
二、红茶
红茶是全发酵茶，茶汤红艳，滋味醇厚，具有甜香或果香。代表茶包括祁门红茶、滇红、正山小种等。
三、白茶
白茶是轻微发酵茶，制作工艺简单，保留了茶叶的原始风味，汤色清亮，口感柔和。代表茶有白毫银针、白牡丹、寿眉等。
四、黄茶
黄茶是轻发酵茶，制作过程中有“闷黄”工艺，使茶叶呈现黄色，味道鲜爽。代表茶包括君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等。
五、青茶（乌龙茶）
乌龙茶是半发酵茶，介于绿茶与红茶之间，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚。代表茶有铁观音、大红袍、凤凰单丛、冻顶乌龙等。
六、黑茶
黑茶属于后发酵茶，经过长时间的自然发酵，茶汤浓稠，味道醇厚，具有陈香。代表茶有普洱茶、安化黑茶、六堡茶等。
茶的分类及代表名茶一览表
| 茶类 | 发酵程度 | 特点 | 代表名茶 |
| 绿茶 | 不发酵 | 清香、鲜爽、汤色翠绿 | 龙井、碧螺春、黄山毛峰 |
| 红茶 | 全发酵 | 汤色红艳、滋味醇厚 | 祁门红茶、滇红、正山小种 |
| 白茶 | 轻微发酵 | 汤色清亮、口感柔和 | 白毫银针、白牡丹、寿眉 |
| 黄茶 | 轻发酵 | 汤色金黄、味道鲜爽 | 君山银针、蒙顶黄芽 |
| 青茶 | 半发酵 | 香气浓郁、滋味丰富 | 铁观音、大红袍、凤凰单丛 |
| 黑茶 | 后发酵 | 汤色浓稠、陈香明显 | 普洱茶、安化黑茶 |
通过了解茶的分类及代表名茶，不仅可以更好地选择适合自己的茶品，还能更深入地体会中国茶文化的博大精深。
