【正宗牛肉汉堡的做法】制作一份正宗的牛肉汉堡，关键在于选材和烹饪技巧。以下是一份详细的步骤总结，并附有材料与步骤的表格，帮助您轻松掌握制作方法。
一、食材准备（共4人份）
| 食材 | 用量 |
| 牛肉末 | 500克 |
| 洋葱 | 1个（中等大小） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 面包糠 | 50克 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生菜 | 4片 |
| 番茄 | 2个 |
| 红洋葱 | 2片 |
| 汉堡面包 | 4个 |
| 芝士片 | 4片（可选） |
二、制作步骤
1. 准备肉馅
将牛肉末放入碗中，加入切碎的洋葱、大蒜、生抽、老抽、盐、黑胡椒和鸡蛋，搅拌均匀后加入面包糠，继续搅拌至肉馅粘稠。
2. 成型
将肉馅分成4份，用手捏成圆饼状，厚度约为1厘米左右。
3. 煎制牛肉饼
在平底锅中加热少许油，将牛肉饼放入锅中，用中火煎至两面金黄，约每面3-4分钟。可根据口味加入芝士片，盖上锅盖焖1分钟。
4. 准备配料
将生菜洗净，番茄切片，红洋葱切片备用。
5. 组装汉堡
将汉堡面包对半切开，底部放一片生菜，再放上煎好的牛肉饼，依次放上番茄片、红洋葱片，最后盖上顶部面包。
三、小贴士
- 牛肉末选择肥瘦适中的部位，口感更佳。
- 若喜欢多汁的汉堡，可在煎牛肉时加入少量水或高汤。
- 可根据个人口味添加酱料，如美式辣酱、蛋黄酱等。
四、总结
正宗牛肉汉堡的关键在于新鲜的食材和恰到好处的调味。通过合理的肉馅调配和细致的煎制过程，可以做出外焦里嫩、香气扑鼻的美味汉堡。无论是家庭聚餐还是周末小食，这道菜都能带来满满的幸福感。
表格总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备牛肉末并混合调料 |
| 2 | 捏成肉饼 |
| 3 | 煎制牛肉饼 |
| 4 | 准备蔬菜配料 |
| 5 | 组装汉堡 |
通过以上步骤，您就能轻松做出一份地道的牛肉汉堡，享受美味与满足感！
