【鲜果裸蛋糕的做法】鲜果裸蛋糕以其清新自然的口感和丰富的水果搭配，深受许多甜品爱好者的喜爱。它不仅保留了蛋糕本身的松软与香甜，还通过新鲜水果的加入，增添了色彩与风味的变化。以下是一份详细的鲜果裸蛋糕做法总结，帮助你轻松掌握制作技巧。
一、做法总结
鲜果裸蛋糕的制作过程相对简单，主要分为蛋糕体制作、奶油打发、装饰与组合三个步骤。整个过程不需要复杂的工具，适合家庭操作。关键在于蛋糕的湿润度、奶油的稳定性以及水果的新鲜程度。
二、详细步骤表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、牛奶、植物油、泡打粉、柠檬汁、鲜果（如草莓、蓝莓、芒果等）、淡奶油、糖粉 |
| 2. 蛋糕体制作 | 将鸡蛋分离，蛋白加几滴柠檬汁，分次加入糖打发至硬性发泡；蛋黄中加入牛奶、油、面粉、泡打粉拌匀后，与蛋白霜轻轻翻拌均匀；倒入模具，烤箱预热170℃烤35-40分钟 |
| 3. 奶油打发 | 淡奶油加糖粉，用电动打蛋器打发至出现明显纹路，保持轻盈状态 |
| 4. 装饰与组合 | 蛋糕冷却后切片，抹上一层奶油，放上洗净并沥干的水果，再盖上另一层蛋糕，最后用奶油覆盖表面并摆放水果装饰 |
三、小贴士
- 蛋糕体要保持湿润，可适当增加牛奶或油的用量。
- 奶油打发时温度不宜过高，否则容易消泡。
- 水果需提前洗净并擦干水分，避免影响奶油质地。
- 可根据个人口味选择不同种类的水果，增加视觉与味觉的层次感。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一款美味又好看的鲜果裸蛋糕。无论是下午茶还是节日聚会，都是一个不错的选择。
