【素家常之蒜炒四季豆】“素家常之蒜炒四季豆”是一道非常经典的家常素食菜肴，制作简单、口感清爽、营养丰富。四季豆富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，搭配蒜香调味，既提升了风味，又保留了食材的原汁原味。这道菜不仅适合日常家庭餐桌，也常出现在素食爱好者的选择中。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 素家常之蒜炒四季豆 |
| 类型 | 家常素菜 |
| 主料 | 四季豆、大蒜 |
| 辅料 | 食用油、盐、少许生抽（可选） |
| 口感 | 清爽、鲜香、微辣 |
| 营养特点 | 富含植物蛋白、膳食纤维、维生素C |
二、制作步骤总结
1. 准备材料
- 四季豆洗净，去两头，掰成段或斜切。
- 大蒜剥皮，切成蒜末备用。
2. 焯水处理
- 锅中烧水，加入少许盐，放入四季豆焯水约30秒至1分钟，捞出沥干。
3. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。
4. 翻炒四季豆
- 将焯好的四季豆倒入锅中，快速翻炒均匀。
5. 调味出锅
- 加入适量盐调味，可加少许生抽提鲜，炒匀后即可出锅。
三、小贴士
- 四季豆一定要焯水，避免生食引发不适。
- 炒制时间不宜过长，以保持四季豆的脆嫩口感。
- 蒜末可根据个人口味调整用量，喜欢蒜香味可以多放一些。
四、营养价值简析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 热量 | 约31大卡 | 提供基础能量 |
| 蛋白质 | 2.1克 | 促进肌肉生长与修复 |
| 膳食纤维 | 1.8克 | 促进肠道健康 |
| 维生素C | 29毫克 | 增强免疫力 |
| 钾 | 278毫克 | 调节血压，维持心脏健康 |
结语：
“素家常之蒜炒四季豆”是一道简单却美味的家常菜，既能满足味蕾，又能保证营养均衡。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，它都能成为餐桌上的好选择。尝试在家动手做一次，感受传统家常菜的魅力吧！
