韩式牛肉汤饭是一道色香味俱佳的传统韩国料理，以其浓郁的牛肉汤底和丰富的食材搭配深受人们喜爱。这道菜不仅适合寒冷天气时享用，也能在日常生活中作为一顿营养均衡的主餐。下面，我们就来一起学习如何制作这道美味的韩式牛肉汤饭。

所需材料：

- 牛肉块（带筋）：300克

- 白米：1杯

- 大葱：1根

- 蒜瓣：4瓣

- 生姜片：3片

- 辣椒粉：适量

- 酱油：2汤匙

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：少许

- 清水：8杯

制作步骤：

1. 准备材料

将牛肉块清洗干净，切成适口大小；大葱切段，蒜瓣拍碎备用。

2. 焯水去腥

在锅中加入足够的清水，将切好的牛肉块放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫，然后捞出牛肉，用清水冲洗干净。

3. 炖煮牛肉汤

取一砂锅或炖锅，放入焯过水的牛肉块，加入大葱段、蒜瓣和生姜片，倒入8杯清水，用中小火慢炖约1.5小时，直至牛肉变得软烂。

4. 调味

在炖煮过程中，根据个人口味加入酱油、辣椒粉和适量的盐，继续炖煮15分钟，使牛肉充分吸收调料的味道。

5. 煮米饭

在另一个锅中加入一杯白米，按照平时煮饭的方法加水煮熟。

6. 组合成菜

将煮好的米饭盛入碗中，舀入炖好的牛肉汤，再加入几块牛肉块即可。如果喜欢，还可以撒上一些黑胡椒粉增添风味。

小贴士：

- 炖煮牛肉时，可以适当延长炖煮时间，这样可以让牛肉更加酥烂入味。

- 辣椒粉的用量可以根据个人喜好调整，喜欢辣味的可以多放一些。

- 如果想要更丰富的口感，可以在最后加入一些蔬菜，如胡萝卜丁或蘑菇片。

这道韩式牛肉汤饭简单易做，营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。希望你能尝试一下，享受这道美味佳肴带来的满足感！