在众多的饺子馅中，茴香素馅以其独特的香味和口感深受人们的喜爱。接下来，我们就来一起学习如何制作这道美味的茴香素馅饺子。
首先，准备所需食材：新鲜的茴香、豆腐干、胡萝卜、香菇、粉丝等。这些食材不仅营养丰富，而且能够很好地搭配出茴香的独特香气。
接着，将茴香洗净后切碎备用。豆腐干切成小丁，胡萝卜去皮后也切成小丁，香菇泡发后同样切成小丁。粉丝提前用水泡软，然后剪成适当的长度。
热锅凉油，先将豆腐干丁放入锅中翻炒至微黄，再加入胡萝卜丁和香菇丁继续翻炒。待蔬菜散发出香味后，加入泡好的粉丝，翻炒均匀。
此时，可以加入切好的茴香碎，翻炒几下即可关火。根据个人口味加入适量的盐、酱油、胡椒粉等调味料，搅拌均匀后，我们的茴香素馅就做好了。
最后，用调好的茴香素馅包入饺子皮中，按照自己喜欢的方式捏紧封口。将包好的饺子放入沸水中煮熟即可。
这样制作出来的茴香素馅饺子，外皮晶莹剔透，内馅鲜美多汁，每一口都能品尝到茴香特有的清香，是一道非常健康又美味的家常美食。
