在忙碌的生活节奏中，偶尔为自己准备一道简单又美味的菜肴，不仅能放松心情，还能提升生活的幸福感。今天就来教大家制作一道色香味俱佳的烧烤鳕鱼。这道菜不仅操作简便，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友小聚时享用。

首先，我们需要准备好新鲜的鳕鱼一块，大约300克左右。选择鳕鱼时，要挑选肉质紧实、色泽洁白且没有异味的鱼块。此外，还需要准备一些基本的调味料，包括生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、料酒以及适量的姜片和葱段。

接下来是腌制环节。将鳕鱼清洗干净后，用厨房纸吸干表面水分。然后在鱼身上均匀地抹上一层薄薄的盐，静置十分钟，帮助去除多余水分并增加风味。接着，在一个小碗里调制腌料：取两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺蜂蜜，再加入少许料酒，搅拌均匀。将调好的腌料均匀涂抹在鳕鱼两面，并撒上切好的姜丝和葱花，放入冰箱冷藏腌制至少半小时，让鳕鱼充分吸收调料的味道。

当鳕鱼腌制好之后，就可以开始烤制了。可以使用炭火烧烤架或者家用烤箱进行烹饪。如果选择炭火烧烤，记得先点燃木炭，待其烧至通红时铺上网格，然后将腌制好的鳕鱼放在网格上，每面烤制约7-8分钟即可。期间可以用刷子蘸取剩余的腌料不断刷在鱼身上，使其更加入味。而如果使用烤箱，则需提前预热至200摄氏度，将鳕鱼摆放在铺有锡纸的烤盘上，同样刷上调料，烤制时间约为15分钟，中途翻面一次。

最后一步就是装盘上桌啦！将烤好的鳕鱼取出，摆放在盘中，可以根据个人喜好点缀些许香菜或者柠檬片增添清新感。这样一道外皮微焦、内里鲜嫩多汁的烧烤鳕鱼就完成啦！

无论是搭配白米饭还是作为下酒菜，这道烧烤鳕鱼都能让人回味无穷。它不仅保留了鳕鱼本身的鲜美，还融入了各种调料的独特香气，是一道不可错过的家常美食。快动手试试吧，给家人带来一份温暖与惊喜！