在北方的农村，每到秋天，家家户户都会忙着晾晒各种蔬菜，其中晒干豆角是最常见的一种。晒干豆角不仅能够延长豆角的保存时间，还能为冬季餐桌增添一道美味佳肴。今天就来分享一下这道简单又实用的家常做法。

准备材料：

- 新鲜豆角：适量

- 盐：少许（用于腌制）

制作步骤：

第一步：挑选新鲜豆角

选择新鲜、饱满的豆角是制作晒干豆角的第一步。新鲜的豆角颜色鲜艳，表皮光滑，没有斑点或虫咬痕迹。将豆角清洗干净后，去掉两头和筋络，切成适合晾晒的长度。

第二步：焯水处理

将切好的豆角放入沸水中焯烫1-2分钟，目的是为了保持豆角的颜色和口感。焯好后的豆角捞出，迅速用冷水冲洗，这样可以防止豆角过熟变软。

第三步：腌制

将焯好水的豆角均匀撒上一层薄盐，轻轻揉搓，让盐分充分渗透到豆角中。腌制大约10分钟后，挤去多余的水分。

第四步：晾晒

将腌制好的豆角均匀地摊在干净的竹匾或者纱布上，放在阳光充足的地方进行晾晒。注意要勤翻动，确保每一面都能均匀受光。如果天气不好，也可以使用烘干机辅助干燥。

第五步：储存

当豆角完全干燥后，将其装入密封袋或罐子中，存放在阴凉干燥处。这样制作的晒干豆角既方便保存，又能在冬天时用来炖肉或煮汤，味道浓郁且营养丰富。

小贴士：

1. 在晾晒过程中，尽量避免阳光直射时间过长，以免影响豆角的营养成分。

2. 如果喜欢更有风味的晒干豆角，可以在腌制时加入一些花椒或其他香料。

通过以上步骤，您就可以轻松在家制作美味的晒干豆角了。无论是炖肉还是煲汤，这种自制的干豆角都能为菜肴增色不少。快来试试吧！