草帽饼是一种外形独特、口感香酥的小吃，因其形状酷似草帽而得名。这种饼不仅外观有趣，而且制作简单，非常适合家庭自制。下面，就让我们一起来看看如何制作这款美味的草帽饼吧！

所需材料：

- 中筋面粉：300克

- 温水：180毫升

- 食盐：3克

- 花生油或植物油：适量

制作步骤：

第一步：和面

将中筋面粉倒入大碗中，加入食盐拌匀。然后一边缓缓倒入温水，一边用筷子搅拌成絮状。接着用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发大约30分钟。

第二步：分割与擀制

将醒好的面团分成若干小剂子（根据个人需求调整大小）。取一个小剂子，用擀面杖将其擀成薄片。然后在薄片中间刷上一层花生油，再撒少许干面粉，这样可以让草帽饼层次分明。

第三步：卷起与成型

将刷了油的面片从一端开始卷起，卷成长条状后，再盘成螺旋形，最后压扁成圆形饼胚。注意，要确保边缘捏紧，避免煎的时候散开。

第四步：煎制

平底锅预热后，放入适量花生油，将做好的饼胚放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄即可。煎的过程中可以适当翻动，保证受热均匀。

第五步：出锅享用

煎好的草帽饼外皮酥脆，内里柔软多层。趁热食用，香气扑鼻，回味无穷。

小贴士：

1. 醒面时间：面团醒发的时间不能少于30分钟，否则会影响口感。

2. 火候控制：煎饼时火候不宜过大，以免外焦里生。

3. 创意点缀：如果喜欢更丰富的味道，可以在面片上撒些芝麻或者葱花，增加风味。

草帽饼不仅适合日常家庭聚餐，也是招待朋友的好选择。动手试试吧，相信你也能做出美味的草帽饼！