【芝麻糖的做法】芝麻糖是一种传统的中式甜点，口感香脆、甜而不腻，深受许多人的喜爱。制作芝麻糖的过程虽然看似简单，但其中的细节却决定了最终的口感和品质。以下是对芝麻糖做法的总结与详细步骤。
一、芝麻糖的基本材料
| 材料 | 用量（约） |
| 白芝麻 | 200克 |
| 红糖 | 150克 |
| 食用油 | 30克 |
| 糯米粉 | 50克 |
| 水 | 适量 |
二、制作步骤
1. 准备材料
将白芝麻清洗干净，晾干或用厨房纸吸干水分。红糖提前准备好，糯米粉备用。
2. 炒制芝麻
在锅中加入少量食用油，放入白芝麻，小火翻炒至芝麻变色并散发香味，注意不要炒糊。
3. 熬制糖浆
取一个干净的锅，加入红糖和适量水，小火加热，不断搅拌至红糖完全融化，形成浓稠的糖浆。
4. 混合芝麻与糖浆
将炒好的芝麻倒入糖浆中，快速搅拌均匀，使芝麻充分裹上糖浆。
5. 加入糯米粉
倒入糯米粉，继续搅拌，让糯米粉帮助粘合芝麻，使其更易成型。
6. 成型与冷却
将混合好的芝麻糖倒入铺好油纸的模具中，压实后放凉，待其凝固后切块。
7. 包装保存
切成小块后，可用密封袋或玻璃罐保存，避免受潮。
三、小贴士
- 芝麻炒制时要不停翻动，防止焦糊。
- 糖浆熬制过程中需持续搅拌，以免粘底。
- 若喜欢更酥脆的口感，可将成品放在烤箱中低温烘烤几分钟。
通过以上步骤，即可在家轻松制作出香甜可口的芝麻糖。不仅健康无添加，还能作为伴手礼送给亲朋好友。尝试一下吧，享受传统美食的魅力！
