【凯撒酱是什么】凯撒酱是一种常见的调味酱料，广泛用于西餐中，尤其在沙拉、三明治和炸鸡等食物中常见。它起源于20世纪20年代的墨西哥，由厨师卡米洛·凯撒（Cesare Cardini）发明，因此得名。凯撒酱以其浓郁的风味和独特的口感受到许多人的喜爱。
凯撒酱简介
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 凯撒酱（Caesar Sauce） |
| 起源 | 20世纪20年代，墨西哥 |
| 发明人 | 卡米洛·凯撒（Cesare Cardini） |
| 主要成分 | 蛋黄酱、帕尔马干酪、蒜末、柠檬汁、橄榄油、黑胡椒、盐等 |
| 风味特点 | 浓郁、咸香、略带酸味 |
| 常见用途 | 沙拉、三明治、炸鸡、烤肉等 |
凯撒酱的制作方法（简要）
1. 准备材料：蛋黄酱、帕尔马干酪、蒜末、柠檬汁、橄榄油、黑胡椒、盐。
2. 混合基础：将蛋黄酱放入碗中，加入蒜末和柠檬汁搅拌均匀。
3. 加入奶酪：撒入适量的帕尔马干酪碎，继续搅拌。
4. 调整口感：根据口味加入橄榄油、盐和黑胡椒，调整至理想浓度。
5. 冷藏保存：放入密封容器中，冷藏保存可食用约一周。
凯撒酱的替代品
| 替代品 | 特点 |
| 美式酱 | 较为清淡，适合搭配轻食 |
| 芝士酱 | 同样浓郁，但可能不含蒜味 |
| 蒜香蛋黄酱 | 与凯撒酱相似，但不加奶酪 |
总结
凯撒酱是一种经典且广受欢迎的调味酱，因其独特的风味和多样的用途而被广泛使用。无论是搭配沙拉还是作为蘸酱，它都能为食物增添丰富的层次感。了解它的成分和制作方法，有助于更好地掌握其使用方式，满足不同口味需求。
