一道清新可口的黄瓜蛋花汤，不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，它都能为餐桌增添一抹亮色。接下来，就让我们一起学习如何制作这道美味的黄瓜蛋花汤吧！

准备材料：

- 黄瓜一根（约200克）

- 鸡蛋两个

- 清水适量（根据个人口味调整）

- 盐少许

- 香油几滴

- 白胡椒粉适量

- 小葱一根（可选）

制作步骤：

1. 准备食材

将黄瓜洗净后切成薄片或细丝，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。如果喜欢的话，可以将小葱切碎，用于最后点缀。

2. 煮汤底

锅中倒入适量清水，开火加热至沸腾。水量可以根据人数和喜好来决定，一般一人份建议加入一碗左右的清水。

3. 加入黄瓜

水沸腾后，将切好的黄瓜片放入锅中，继续煮约两分钟。黄瓜经过短暂加热后会变得鲜嫩爽脆，同时释放出淡淡的清香。

4. 倒入蛋液

转小火，缓缓倒入打散的鸡蛋液。倒入时可以用筷子轻轻搅拌，这样可以让蛋花呈现漂亮的絮状。注意动作要轻柔，以免破坏汤的清澈度。

5. 调味提香

根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味。如果喜欢更浓郁的味道，也可以滴入几滴香油增加香气。最后撒上一些葱花作为装饰。

6. 完成装盘

简单搅拌均匀后即可关火盛出。一碗热腾腾的黄瓜蛋花汤就做好了！

小贴士：

- 黄瓜切得越细越好，这样不仅美观，还能更好地融入汤中。

- 倒蛋液时一定要保持小火状态，否则容易导致蛋花过于粗糙。

- 如果想让汤更加营养丰富，还可以在最后加入少量瘦肉丝或者虾仁。

这道黄瓜蛋花汤以其清淡爽口的特点深受大家喜爱。无论是搭配米饭还是单独享用，都是一道不可错过的家常美味。快动手试试吧！