日本豆腐是一种非常受欢迎的食材，它的口感细腻滑嫩，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何制作一道美味的红烧日本豆腐。
首先，我们需要准备以下材料：
- 日本豆腐 2条
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 胡萝卜 半根
- 姜片 几片
- 大蒜 3瓣
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 白糖 一小勺
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
接下来是具体的制作步骤：
1. 准备工作：将青椒、红椒和胡萝卜洗净后切成块状，大蒜切片，姜切丝备用。日本豆腐从包装中取出，切成厚片。
2. 煎制豆腐：锅中倒入适量食用油，油热后放入切好的日本豆腐片，小火慢慢煎至两面金黄，然后盛出备用。
3. 炒配菜：在同一个锅中留少许底油，加入姜丝和蒜片爆香，接着放入青椒、红椒和胡萝卜翻炒均匀。
4. 调味：向锅中加入生抽、老抽、白糖以及少量清水，搅拌均匀后煮开。
5. 炖煮：把之前煎好的日本豆腐轻轻放入锅中，与配菜一起炖煮几分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
6. 勾芡：最后用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠，即可关火装盘。
这样一道色香味俱佳的红烧日本豆腐就完成啦！这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常餐桌享用。希望你能尝试一下，享受美食带来的快乐吧！
