菠萝鸡块的做法

菠萝鸡块是一道色香味俱佳的家常菜，深受大人小孩的喜爱。这道菜将鸡肉的鲜嫩与菠萝的酸甜完美结合，既开胃又营养丰富。接下来，就让我们一起来学习如何制作这道美味的菠萝鸡块吧！

准备食材

首先，我们需要准备以下食材：

- 鸡胸肉：300克

- 菠萝：150克

- 青椒：半个

- 红椒：半个

- 洋葱：半个

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

此外，还需要一些调味料：

- 盐：适量

- 白糖：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 淀粉：适量

- 清水：适量

制作步骤

1. 处理食材

将鸡胸肉切成小块，用少许盐、料酒和淀粉腌制15分钟，使其更加入味。同时，将菠萝切块，青椒、红椒和洋葱也切成适口大小。

2. 炸鸡块

在锅中倒入适量油，加热至五成热时，放入腌制好的鸡块，炸至金黄色后捞出沥油备用。

3. 调制酱汁

取一个小碗，加入生抽、白糖、清水和少量淀粉，搅拌均匀制成酱汁备用。

4. 炒制配料

锅中留少许底油，放入切好的姜片和大蒜爆香，随后加入青椒、红椒和洋葱翻炒均匀。

5. 烹制菠萝鸡块

将炸好的鸡块和菠萝块一同倒入锅中，加入调好的酱汁，快速翻炒均匀，让每一块鸡块都裹上酱汁。

6. 收汁装盘

待酱汁略微收浓后，即可关火，将菠萝鸡块盛出装盘，一道美味的家常菜就完成啦！

小贴士

- 菠萝可以选择新鲜的或者罐头菠萝，但要注意控制用量，以免过于酸甜。

- 炸鸡块时要控制好油温，避免炸糊。

- 酱汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢更甜一点的可以多加些白糖。

这道菠萝鸡块不仅做法简单，而且营养均衡，非常适合家庭聚餐或日常饮食。快来试试吧，相信你也能轻松做出一道令人满意的美食！

希望这篇文章能够满足您的需求！