辣炒扇贝肉的教程
扇贝是一种美味的海鲜，其鲜嫩的口感和丰富的营养深受人们喜爱。今天，我们将分享一道简单又美味的家常菜——辣炒扇贝肉。这道菜色香味俱佳，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。
准备材料
- 扇贝肉 500克
- 干辣椒 10个
- 蒜末 3瓣
- 姜末 适量
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 料酒 1勺
- 白糖 半勺
- 盐 适量
- 植物油 适量
制作步骤
1. 准备工作
将扇贝肉清洗干净，用厨房纸吸干水分。青椒和红椒切块备用。
2. 腌制扇贝肉
在扇贝肉中加入1勺料酒和少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 炒制配料
锅中倒入适量植物油，加热后放入干辣椒、蒜末和姜末，小火炒香。
4. 翻炒扇贝肉
将腌制好的扇贝肉放入锅中，大火快速翻炒至变色。
5. 加入蔬菜
放入青椒和红椒块，继续翻炒均匀。
6. 调味
加入生抽、老抽、白糖和少许盐，翻炒均匀，确保调料充分裹在食材上。
7. 出锅装盘
炒至所有食材熟透且入味后，即可关火，盛出装盘。
小贴士
- 扇贝肉本身带有咸味，因此在调味时要适量减少盐的用量。
- 辣椒的选择可以根据个人口味调整，喜欢更辣的朋友可以多加一些干辣椒。
这道辣炒扇贝肉不仅色泽诱人，而且味道鲜美，是一道不可错过的美食。快动手试试吧！
希望这篇文章能满足您的需求！如果有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。
