炎炎夏日，来上一碗清凉可口的椰汁西米露，既能解暑又能满足味蕾。这道甜品不仅做法简单，而且材料易得，非常适合家庭制作。下面，就让我们一起学习如何制作美味的椰汁西米露吧！

准备材料

- 西米：50克

- 椰浆：200毫升

- 清水：适量

- 冰糖：根据个人口味调整

- 芒果或椰果（可选）：适量

制作步骤

1. 煮西米

将适量清水倒入锅中，水量要足够多，因为西米在煮的过程中会膨胀。水开后，加入西米，用勺子轻轻搅拌，防止粘底。保持中火煮约10分钟，期间要不断搅拌。

煮至西米中间只剩下小白点时，关火，盖上锅盖焖10分钟左右，直到西米完全透明。然后用冷水冲洗西米，去除表面黏液，这样可以让西米更加Q弹。

2. 调制椰汁

取一个干净的锅，倒入椰浆和适量清水（可以根据个人喜好调节椰浆的比例）。加入冰糖，小火加热并搅拌，直到冰糖完全融化。注意不要让椰汁沸腾，以免影响口感。

3. 混合食材

将煮好的西米放入碗中，倒入调好的椰汁，搅拌均匀。如果喜欢水果风味，可以切一些芒果块或者加入椰果作为点缀，增加层次感和口感。

4. 冷藏享用

将做好的椰汁西米露放入冰箱冷藏1小时左右，让其更加清凉爽口。取出后即可食用，也可以根据需要添加一些冰块。

小贴士

- 如果喜欢更浓郁的椰香味，可以适当增加椰浆的比例。

- 冰糖的用量可以根据个人口味调整，也可以换成蜂蜜或其他甜味剂。

- 西米煮好后一定要用冷水冲洗，否则会影响成品的口感。

一碗香甜滑嫩的椰汁西米露就做好了！无论是作为下午茶还是饭后甜点，都非常合适。快动手试试吧，给自己和家人带来一份清凉甜蜜的享受！