【红枣银耳莲子羹怎么做】红枣银耳莲子羹是一道营养丰富、口感清甜的养生汤品，适合在秋冬季节饮用，具有滋阴润肺、养颜美容的功效。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 银耳 | 1朵（约30克） | 建议选用干银耳，泡发后更佳 |
| 红枣 | 8-10颗 | 去核，增加甜味和营养 |
| 莲子 | 20-30粒 | 去芯，避免苦味 |
| 冰糖 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 清水 | 1500毫升左右 | 用于煮制和浸泡银耳 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将银耳用清水泡发1小时，去掉根部，撕成小朵。 |
| 2 | 红枣洗净，去核；莲子去芯，备用。 |
| 3 | 将银耳、红枣、莲子放入锅中，加入清水。 |
| 4 | 大火煮开后转小火慢炖1小时，至银耳出胶。 |
| 5 | 加入冰糖，搅拌至融化即可关火。 |
| 6 | 待稍凉后食用，口感更佳。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 银耳 | 含有丰富的多糖类物质，有助于润肺止咳、增强免疫力 |
| 红枣 | 补气养血，改善贫血，提高身体抵抗力 |
| 莲子 | 养心安神，健脾止泻，对失眠有一定帮助 |
| 冰糖 | 提供甜味，同时能缓解喉咙不适 |
四、小贴士
- 银耳一定要泡发充分，否则不易出胶。
- 莲子去芯是关键，否则会影响口感。
- 若喜欢更浓稠的口感，可适当延长炖煮时间。
- 可根据个人喜好加入枸杞或桂圆，增加风味和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗香甜软糯、营养十足的红枣银耳莲子羹了。无论是作为早餐、下午茶还是睡前饮品，都是不错的选择。
