在快节奏的生活中，很多人喜欢用一些简单的厨具来制作家常美食。电饼铛就是其中非常实用的一种工具，它不仅操作方便，而且加热均匀，非常适合用来做烧饼这类面食。今天就来分享一下如何用电饼铛制作普通烧饼，做法简单，味道香脆，非常适合家庭日常食用。

一、准备材料

- 中筋面粉：300克

- 温水：150毫升（根据面粉吸水性适当调整）

- 酵母：3克

- 白糖：15克（可选，增加香味）

- 盐：2克

- 食用油：适量（用于刷面和煎制）

二、制作步骤

1. 和面

将中筋面粉、酵母、白糖和盐混合在一个大碗中，搅拌均匀。然后慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。接着用手揉成光滑的面团，大约需要揉5-8分钟。如果面团太干，可以再加少量水；如果太湿，可以加点面粉。

2. 发酵

将揉好的面团放入一个干净的容器中，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方进行发酵。一般在室温下需要1小时左右，或者等到面团变成原来的两倍大小即可。

3. 揉面排气

发酵完成后，将面团取出，轻轻揉几下，排出里面的气体。然后分成大小均匀的小剂子，每个约50克左右，搓圆后静置10分钟。

4. 擀皮

取一个小剂子，用手掌压扁，然后用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆形面片。可以在表面刷一层食用油，这样煎出来的烧饼更酥脆。

5. 煎制

将电饼铛预热至中火，放入擀好的面片，盖上盖子，煎约3-5分钟，直到一面金黄。然后翻面继续煎另一面，同样3-5分钟。可以根据个人口味撒上少许芝麻，增加香味。

6. 出锅装盘

煎好后，将烧饼取出，稍微放凉后就可以享用了。外皮酥脆，内里松软，是早餐或下午茶的理想选择。

三、小贴士

- 如果喜欢更香脆的口感，可以在面片表面刷一层蛋液，再撒上芝麻。

- 电饼铛温度不宜过高，以免外焦里生。

- 烧饼做好后可以趁热吃，也可以冷藏保存，第二天加热后依然美味。

四、总结

用电饼铛做烧饼，不仅省时省力，而且效果不输传统烤箱或平底锅。只要掌握好发面和煎制的技巧，就能轻松做出外酥里嫩的普通烧饼。无论是自己吃还是招待客人，都是不错的选择。快来试试吧！