桂花是一种极具香气和观赏价值的植物，其花朵不仅美丽，还能用来制作各种美食和香料。然而，新鲜采摘的桂花容易枯萎变质，因此学会正确保存方法非常重要。以下是一些实用的桂花保存技巧，帮助你延长它的使用期限。

1. 自然晾晒法

最传统的方法是自然晾晒。将新鲜的桂花轻轻摘下，去除杂质和小枝叶，然后均匀摊开在干净的竹匾或透气的纱布上。放置在通风良好且阳光充足的地方，避免暴晒，以免影响香味。通常需要两到三天的时间，待桂花完全干燥即可。这种保存方式适合用来泡茶或制作桂花糖等。

2. 冷冻保存法

如果你希望长时间保留桂花的风味，可以尝试冷冻保存。首先，将新鲜桂花清洗干净并沥干水分，然后将其装入密封袋中，尽量排出空气后放入冰箱冷冻室。这种方法能够很好地锁住桂花的颜色和香味，适用于未来制作糕点或饮品时使用。

3. 糖渍保存法

糖渍是一种经典的保存方式，不仅能延长桂花的保质期，还能增加甜味，非常适合制作桂花蜜或作为烹饪调味料。具体做法是：取适量白砂糖与桂花按比例混合（一般为1:1），轻轻揉搓至桂花出汁，然后装入干净的玻璃瓶中压实密封。放置一周左右，桂花会慢慢释放出浓郁的香气，这时就可以使用了。

4. 酒浸保存法

喜欢饮酒的朋友可以选择酒浸的方式来保存桂花。将洗净的桂花放入干净的玻璃罐中，加入适量的高度白酒（如米酒或高粱酒），确保桂花被完全覆盖。密封后摇晃均匀，放置阴凉处静置至少一个月以上。经过酒浸后的桂花不仅颜色鲜艳，还带有独特的醇香，特别适合用来调制鸡尾酒或烘焙点心。

注意事项

- 在保存过程中，务必保持工具和容器的清洁卫生，防止细菌滋生。

- 不同保存方法对桂花的用途有所侧重，请根据实际需求选择合适的方式。

- 如果发现保存后的桂花出现异味或发霉现象，则应立即丢弃，以免影响健康。

通过以上几种方法，无论是追求简单便捷还是追求长久储存，都可以找到适合自己的桂花保存方案。掌握了这些技巧，就能随时享受这份来自大自然的美好馈赠啦！