【糯米绿豆粥最正宗的做法】糯米绿豆粥是一道传统的中式甜品，尤其在夏季非常受欢迎。它不仅口感细腻、清香爽口，还具有清热解暑、健脾养胃的功效。想要做出最正宗的糯米绿豆粥，关键在于选材和火候的掌握。以下是一份详细的制作方法总结，帮助你轻松做出地道美味。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） | 备注 |
| 糯米 | 100克 | 建议选用长粒糯米，口感更软糯 |
| 绿豆 | 50克 | 提前浸泡4小时以上 |
| 冰糖 | 30克 | 可根据口味调整 |
| 清水 | 800毫升 | 可根据喜好增减 |
| 枸杞（可选） | 10颗 | 增加颜色和营养 |
二、步骤详解
1. 泡发绿豆与糯米
将绿豆提前浸泡4小时以上，去除杂质；糯米也需提前洗净并浸泡30分钟，这样煮出来的粥会更加绵密。
2. 煮绿豆
将泡好的绿豆放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢煮约20分钟，至绿豆开花。
3. 加入糯米
在绿豆煮到半熟时，加入泡好的糯米，继续用小火慢煮30分钟左右，期间注意搅拌，防止粘底。
4. 加冰糖调味
当糯米和绿豆都煮至软烂时，加入冰糖，搅拌至完全融化，再煮5分钟即可。
5. 出锅前点缀
若喜欢，可在出锅前加入几颗枸杞，增加色泽和营养。
三、小贴士
- 糯米和绿豆的比例建议为2:1，这样口感更佳。
- 如果使用电饭煲或高压锅，可根据设备说明调整时间。
- 粥的浓稠度可以根据个人喜好调整，喜欢稀一点的可多加水。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出一碗香甜软糯、清凉解暑的正宗糯米绿豆粥了。无论是作为早餐还是下午茶，都是不错的选择。希望这份做法能帮到你，祝你烹饪愉快！
