【板栗糕制作方法介绍】板栗糕是一种以板栗为主要原料制成的传统糕点，口感香甜软糯，深受人们喜爱。制作过程虽然步骤较多，但只要掌握好关键环节，就能轻松做出美味的板栗糕。以下是对板栗糕制作方法的总结与详细说明。
一、制作材料准备
| 材料名称 | 用量（约） |
| 板栗 | 500克 |
| 粘米粉 | 150克 |
| 糯米粉 | 100克 |
| 白砂糖 | 80克 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 植物油 | 30毫升 |
| 泡打粉 | 3克 |
二、制作步骤详解
1. 处理板栗
将板栗洗净后用刀在表面划几刀，放入沸水中煮10分钟，捞出后去壳，剥出果肉备用。
2. 蒸熟板栗
将剥好的板栗放入蒸锅中，蒸约15分钟至变软，取出后放凉。
3. 搅拌成泥
将蒸熟的板栗放入搅拌机中，加入牛奶和少许糖，搅打成细腻的板栗泥。
4. 混合粉类
在一个大碗中，依次加入粘米粉、糯米粉、泡打粉和白砂糖，搅拌均匀。
5. 加入液体材料
将鸡蛋打入碗中，再加入板栗泥和植物油，用手动打蛋器或搅拌器充分搅拌至面糊顺滑无颗粒。
6. 倒入模具
将拌好的面糊倒入已涂抹油的模具中，大约八分满即可。
7. 蒸制成品
将模具放入蒸锅中，水开后大火蒸约25-30分钟，关火后焖5分钟再取出。
8. 冷却切块
待板栗糕完全冷却后，脱模并切成小块，即可食用。
三、小贴士
- 板栗最好选用新鲜的，口感更佳。
- 蒸制时间根据模具大小适当调整，避免过生或过老。
- 若喜欢更浓郁的香味，可加入少量椰浆或奶油提升风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜软糯的板栗糕了。不仅适合日常食用，也是一款非常适合节日或送礼的小点心。
