【芝麻味绿豆糕做法】绿豆糕是一种传统的中式点心，口感细腻、清凉爽口，尤其在夏季非常受欢迎。而芝麻味的绿豆糕则在传统基础上增添了香浓的芝麻香气，使得整体风味更加丰富。下面将详细总结芝麻味绿豆糕的做法，并以表格形式呈现关键信息。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：绿豆粉、糯米粉、白砂糖、芝麻、水等。
2. 混合粉类：将绿豆粉和糯米粉按比例混合，加入适量白砂糖搅拌均匀。
3. 调制面糊：逐渐加入清水，搅拌成无颗粒的糊状。
4. 加入芝麻：将炒香的芝麻拌入面糊中，增加香味。
5. 蒸制：将面糊倒入模具中，放入蒸锅中大火蒸约15-20分钟。
6. 冷却脱模：取出后稍作冷却，脱模切块即可食用。
二、材料与用量表
| 材料 | 用量（克） | 备注说明 |
| 绿豆粉 | 100 | 可选用市售绿豆粉或自制磨粉 |
| 糯米粉 | 50 | 增加黏性和口感 |
| 白砂糖 | 30-50 | 根据个人口味调整 |
| 芝麻 | 30 | 可用黑芝麻或白芝麻 |
| 水 | 150-200 | 根据面糊浓稠度调整 |
| 食用油/黄油（可选） | 10 | 增加湿润度和香味 |
三、小贴士
- 绿豆粉和糯米粉的比例可根据喜好调整，糯米粉多则更软糯，绿豆粉多则更清爽。
- 芝麻需提前炒香，提升整体香味。
- 蒸制时间不宜过长，否则容易塌陷影响口感。
- 可根据喜好添加少量香精或桂花蜜，增加风味层次。
通过以上步骤和材料搭配，你就可以在家轻松制作出香甜可口的芝麻味绿豆糕了。既保留了传统绿豆糕的清香，又融合了芝麻的浓郁风味，非常适合家庭制作和分享。
