鸭血烧汤是一道简单又美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。鸭血富含蛋白质和多种微量元素，搭配其他食材炖煮后，汤汁浓郁，口感滑嫩。今天就来教大家如何制作这道家常美食。

准备材料：

- 鸭血：300克

- 猪肉片：100克

- 姜片：5片

- 葱段：2根

- 蒜末：适量

- 料酒：1汤匙

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 香油：几滴

- 清水：800毫升

制作步骤：

1. 处理鸭血：将买回来的鸭血切成小块，放入沸水中焯烫1分钟，去除腥味。焯好后捞出沥干水分备用。

2. 准备配料：猪肉切薄片，姜切片，葱切段备用。

3. 炒制猪肉：锅中倒入少量油，加热后放入猪肉片翻炒至变色，加入料酒去腥。

4. 炖煮汤底：在炒好的猪肉中加入姜片和葱段，倒入清水，大火烧开后转小火慢炖10分钟，让汤底更加鲜香。

5. 加入鸭血：将焯好的鸭血块加入汤中，继续炖煮5分钟，使鸭血充分吸收汤汁的味道。

6. 调味：根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味，最后撒上蒜末提香。

7. 出锅前点缀：关火前淋上几滴香油，增加汤的香气和光泽。

8. 盛盘享用：将炖好的鸭血烧汤盛入碗中，即可享用。

小贴士：

- 焯烫鸭血时不要时间过长，以免影响口感。

- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入豆腐或粉丝一起炖煮。

- 炖煮过程中可以根据需要调整水量，确保汤汁充足。

这道鸭血烧汤做法简单易学，非常适合家庭日常烹饪。汤汁浓郁，鸭血滑嫩，是一道健康又美味的菜肴。快来试试吧！