盐焗虾是一道经典的粤菜，以其鲜香嫩滑的口感深受大家喜爱。传统的盐焗虾需要将海盐炒热后包裹住虾，再慢慢焗熟，虽然味道极佳，但操作起来相对繁琐。今天给大家分享一个更简单方便的做法——使用烤箱制作盐焗虾。

准备材料：

- 新鲜基围虾 500克

- 食盐 适量

- 姜片 几片

- 葱段 几根

- 料酒 1汤匙

- 白胡椒粉 少许

制作步骤：

第一步：处理虾

首先将新鲜的基围虾清洗干净，剪去虾须和虾脚，用牙签挑出虾线。处理好之后，用厨房纸巾吸干表面水分。

第二步：腌制虾

在处理好的虾中加入料酒、白胡椒粉，搅拌均匀后腌制大约15分钟，让虾充分吸收调料的味道。

第三步：准备烤盘

取一张锡纸铺在烤盘上，然后撒上一层薄薄的食盐。接着把腌制好的虾整齐地摆放在盐上面，再在虾上撒一些姜片和葱段。

第四步：烤制

将装有虾的烤盘放入预热至200℃的烤箱中层，烤制约10-15分钟即可。期间可以观察虾的颜色变化，确保虾完全变红且熟透。

第五步：完成

取出烤好的盐焗虾，轻轻抖掉表面多余的盐分，就可以装盘享用啦！这道烤箱版的盐焗虾不仅保留了传统盐焗虾的风味，还更加省时省力。

小贴士：

1. 控制盐量：因为烤制过程中虾会释放水分，所以建议少放一些盐，避免过咸。

2. 检查熟度：如果不确定虾是否熟透，可以用筷子或者叉子戳一下虾肉，如果感觉弹性十足且没有透明的部分，就说明已经熟了。

3. 调味灵活：可以根据个人口味调整腌制时的调料种类，比如加入蒜末或者辣椒粉等。

这样一道美味又简单的烤箱版盐焗虾就完成了，是不是特别适合家庭聚餐呢？快试试吧！