在忙碌的生活里，一道简单又美味的家常菜总能带来不少慰藉。今天就来分享一款经典的中式菜肴——豆腐皮卷肉的做法。这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭聚餐或者日常餐桌。
首先，准备好所需的食材。你需要新鲜的豆腐皮、猪肉馅、葱姜蒜等调味料，以及一些基本的调料如酱油、盐、糖和料酒。此外，还可以根据个人口味添加一些胡萝卜丝或者其他蔬菜作为点缀。
接下来是制作过程。先将豆腐皮切成适当大小的长方形块状备用。然后，在一个大碗中混合猪肉馅，加入切碎的葱姜末，并撒上适量的盐、糖和料酒，搅拌均匀直至肉馅上劲儿。接着，取一片豆腐皮平铺于案板上，用勺子舀取适量调好的肉馅放在中间位置，然后小心地将豆腐皮包裹住肉馅，捏紧两端以防散开。
为了增加风味，可以在锅中倒入少许植物油烧热后放入包好的豆腐皮卷肉煎至表面金黄。之后再加入清水没过材料的一半高度，盖上锅盖焖煮几分钟，直到汤汁收干且肉馅完全熟透即可出锅装盘。
最后别忘了装饰一下你的作品！可以撒上些许葱花或者芝麻提香增色。这样一道既美观又可口的豆腐皮卷肉就完成啦！
这道菜不仅操作简便，而且富含蛋白质与多种维生素，是一道老少皆宜的好选择。希望你能尝试并享受这份来自厨房的温暖礼物吧！
