辣椒炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，色香味俱佳，营养丰富。今天就来教大家如何做出一道色香味俱全的辣椒炒鸡蛋。
首先准备食材：新鲜的青椒或红椒两个，鸡蛋三个，适量的盐和食用油。辣椒可以选择青椒或者红椒，根据个人口味决定。鸡蛋一定要选用新鲜的，这样炒出来的蛋更加鲜嫩可口。
接下来是制作步骤：
1. 将辣椒清洗干净，去掉辣椒籽，然后切成条状或者块状，大小可以根据自己的喜好来定。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀，让蛋液充分混合。
3. 烧热锅后倒入适量的食用油，油温五成热时，将打好的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒至凝固成形，盛出备用。
4. 锅中再加少许油，放入切好的辣椒，翻炒几下，加入少许盐调味，继续翻炒至辣椒变软。
5. 最后将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与辣椒一起翻炒均匀，让味道融合即可出锅。
这样一道简单美味的辣椒炒鸡蛋就做好了。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。希望你也能尝试一下，享受美食带来的快乐。
