首页 > 你问我答 >

清炖排骨的做法?最正宗的做法

更新时间:发布时间:

问题描述:

清炖排骨的做法?最正宗的做法,跪求万能的网友,帮我破局!

最佳答案

推荐答案

2025-05-27 12:37:26

清炖排骨的做法?最正宗的做法

清炖排骨是一道经典的家常菜,以其鲜嫩的口感和浓郁的汤汁深受人们喜爱。无论是寒冷的冬天还是温暖的春天,一碗热腾腾的清炖排骨都能让人倍感满足。今天,我们就来分享这道菜的最正宗做法。

首先,准备新鲜的排骨500克,最好选择带有一定肥瘦相间的部分,这样炖出来的肉质更加香嫩多汁。同时,准备好姜片、葱段以及一些常见的调味料,如盐、料酒和胡椒粉。

接下来是关键的焯水步骤。将排骨放入冷水中,加入几片姜和适量料酒,大火煮开后撇去浮沫。这一步不仅可以去除排骨的腥味,还能让肉质更加紧实。焯好水的排骨捞出备用。

然后,在砂锅或炖锅中加入清水,水量要一次性加足,避免中途添加影响味道。将焯过水的排骨放入锅中,再加入几片姜和葱段,盖上锅盖用小火慢慢炖煮。大约炖煮一个小时左右,排骨会变得非常软烂。

在最后的半小时里,可以根据个人口味加入一些蔬菜,比如胡萝卜、土豆或者冬瓜等,既能增加营养,又能丰富口感。同时,根据需要调整盐的用量,撒上少许胡椒粉提味即可。

这样一道简单又美味的清炖排骨就完成了。它的汤汁清澈鲜美,排骨入口即化,是一道老少皆宜的佳肴。希望这份食谱能帮助大家轻松做出一道地道的家常美食!

希望这篇文章能够满足您的需求!

免责声明:本答案或内容为用户上传,不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。