番茄肥牛金针菇的做法
想要做一道既简单又美味的家常菜吗？今天就来教大家如何制作一道色香味俱佳的番茄肥牛金针菇。这道菜不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的工作日。
首先，准备好所需的食材：新鲜的肥牛片、成熟的番茄、金针菇以及一些基本的调味料，如盐、糖和鸡精。此外，还可以根据个人口味准备一些葱花或者香菜作为点缀。
步骤如下：
1. 准备工作
将番茄洗净后切成小块备用。金针菇去根部后清洗干净，撕成小束。肥牛片提前从冰箱取出，放在室温下稍微回温。
2. 煮汤底
锅中加入适量清水，大火烧开后放入切好的番茄块。待番茄煮软后，用勺子轻轻压碎，让汤汁更加浓郁。接着加入适量的盐和糖，调整酸甜口感。
3. 加入金针菇
当番茄汤煮至沸腾时，将金针菇倒入锅中，稍加搅拌，煮约两分钟，让金针菇充分吸收汤汁的味道。
4. 放入肥牛片
最后一步是加入肥牛片。将肥牛片均匀地铺在汤面上，利用余热将其快速烫熟。注意不要煮太久，以免肥牛肉质变老。
5. 调味与装盘
根据个人喜好撒上少许鸡精提鲜，最后撒上葱花或香菜点缀即可。
这样一道色香味俱全的番茄肥牛金针菇就完成了！这道菜汤汁酸甜可口，金针菇滑嫩爽口，肥牛片鲜嫩多汁，非常适合搭配米饭食用。
希望这篇做法能帮助你轻松做出一道美味的家常菜，快去试试吧！
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