🌸每日一更No.28 | 红烧臭鳜鱼 🐟
发布时间：2025-03-15 22:07:06来源：
臭鳜鱼，一道来自徽州的经典美味，闻起来“臭”，吃起来香！今天就来和大家分享这道让人欲罢不能的家常菜吧！✨
首先，选一条新鲜的鳜鱼是关键。腌制是制作臭鳜鱼的灵魂步骤，用盐、料酒和一些秘制调料腌制几天，让鱼肉充分吸收味道，散发出独特的香气。腌好后，将鱼清洗干净，下锅煎至两面金黄，再加入姜片、蒜末和辣椒爆香。倒入适量生抽、老抽调色，加点糖提鲜，最后倒些清水小火慢炖。随着时间推移，浓郁的酱汁慢慢渗入鱼肉中，那股“臭”味也逐渐转化为醇厚的香味，令人垂涎三尺！🍲
出锅前撒上葱花点缀，一盘色泽红亮、香气扑鼻的红烧臭鳜鱼就完成啦！夹一块入口，外皮焦脆、内里嫩滑，咸鲜适口，回味无穷！🌟 这种“闻着臭、吃着香”的奇妙体验，你敢试试吗？👀
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