西红柿辣椒酱的做法
发布时间：2025-05-01 23:48:02来源：
——自制健康调味料
材料准备：
西红柿500克、红辣椒200克、大蒜100克、生姜50克、食用油适量、盐5克、白糖10克、白醋少许。
制作步骤：
第一步：处理食材
将西红柿洗净后用热水烫一下去皮，切成小块备用；红辣椒去蒂去籽切碎；大蒜和生姜剁成末。
第二步：炒制辣椒酱
锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末和姜末爆香，随后加入辣椒碎翻炒至出香味。接着加入西红柿块，小火慢慢熬煮，期间不断搅拌防止粘锅。
第三步：调味收汁
待西红柿软烂后，加入盐、白糖和白醋，继续翻炒均匀，直至汤汁浓稠即可关火。
第四步：装瓶保存
将做好的辣椒酱趁热装入干净的玻璃瓶中，密封后倒置放凉，这样可以延长保存时间。
这款西红柿辣椒酱酸甜微辣，不仅适合搭配各种主食，还能为日常菜肴增添风味。自制的健康调味品，既安全又美味！
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