熔岩巧克力蛋糕的做法
发布时间：2025-04-29 07:43:07来源：
——简单几步打造浓郁甜蜜享受
制作步骤：
1. 准备材料
首先准备好所需材料：黑巧克力（150克）、无盐黄油（150克）、细砂糖（80克）、鸡蛋（3个）、蛋黄（2个）以及低筋面粉（40克）。所有材料需提前称量好。
2. 融化巧克力与黄油
将黑巧克力和黄油切块后放入耐热碗中，隔水加热直至完全融化且混合均匀。注意水温不宜过高，避免巧克力烧焦。
3. 混合蛋液与糖
在另一个大碗中打入鸡蛋和蛋黄，加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至颜色变浅且体积膨胀。随后将融化的巧克力黄油混合物缓缓倒入蛋液中，边倒边搅拌均匀。
4. 筛入面粉
筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀，确保没有干粉颗粒即可，切勿过度搅拌以免影响口感。
5. 烘烤成型
预热烤箱至200℃，将面糊装入模具中（可垫上烘焙纸），放入烤箱中层烤约12分钟。当表面凝固但中心仍保持流动状态时取出，稍作冷却后脱模。
6. 装盘装饰
最后撒上一层糖粉或搭配新鲜水果装饰，一款香浓诱人的熔岩巧克力蛋糕就完成啦！
这款甜点外皮酥脆、内馅柔滑，每一口都能感受到浓郁的巧克力香气，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用！
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