【罗非鱼清蒸怎么做】罗非鱼是一种常见且营养丰富的淡水鱼，肉质细嫩、味道鲜美，非常适合清蒸。清蒸不仅能保留鱼的原汁原味，还能最大程度地保留其营养成分。以下是一份关于“罗非鱼清蒸怎么做”的详细步骤总结，并附有制作流程表格。
一、
清蒸罗非鱼是一道简单又美味的家常菜，关键在于选材和火候的掌握。首先，要选择新鲜的罗非鱼，清理干净后进行适当的处理；其次，调味料的选择也很重要，以葱姜、酱油、香油等为主，保持清淡口味；最后，蒸制时间控制得当，避免鱼肉过老或未熟。
整个过程不需要复杂的操作，适合家庭快速制作。下面将通过一个详细的表格，展示从准备到完成的全过程。
二、罗非鱼清蒸步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 选购罗非鱼 | 选择鲜活、鳞片完整、眼睛清澈的罗非鱼，重量在500克左右为宜 |
| 2 | 清洗处理 | 去除内脏、鱼鳞，用清水冲洗干净，鱼腹内可塞入几片姜片去腥 |
| 3 | 腌制去腥 | 在鱼身上划几刀，加入适量盐、料酒，腌制10分钟去腥增香 |
| 4 | 准备调料 | 准备葱段、姜丝、生抽、香醋、香油等调料，可根据个人口味调整 |
| 5 | 摆盘上锅 | 将鱼放入蒸盘中，鱼身下垫几片姜片，防止粘底 |
| 6 | 开始蒸制 | 水开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（视鱼大小而定） |
| 7 | 出锅调味 | 蒸好后取出，撒上葱丝、姜丝，淋上热油激发香味 |
| 8 | 完成装盘 | 可根据喜好加入少许香醋或辣椒油提味，即可上桌食用 |
三、小贴士
- 清蒸时间不宜过长，否则鱼肉会变老，影响口感。
- 鱼肚中放姜片可以有效去除腥味。
- 蒸鱼时水要烧开后再放鱼，能更好锁住水分。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可在蒸前先用酱油稍微腌制一下。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道鲜嫩可口的罗非鱼清蒸了。这道菜不仅健康，还非常适合作为家宴或日常餐点。尝试动手做一次，感受它的美味吧！
