【奶油蛋糕的做法】制作一款美味的奶油蛋糕，不仅需要合适的材料，还需要掌握正确的步骤。下面是一份详细的奶油蛋糕做法总结，帮助你轻松在家做出口感细腻、香甜可口的奶油蛋糕。
一、材料准备（6寸蛋糕）
| 材料 | 用量 |
| 低筋面粉 | 85克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 玉米油 | 40毫升 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
| 奶油霜（淡奶油+糖） | 200ml + 30g |
二、步骤详解
1. 分离蛋清和蛋黄
将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，确保蛋清中无蛋黄残留，以免影响打发。
2. 制作蛋黄糊
在蛋黄中加入牛奶、玉米油，搅拌均匀后筛入低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻搅拌至无颗粒。
3. 打发蛋白
蛋清中加入少许盐，用电动打蛋器打至出现大泡，分三次加入细砂糖，打至硬性发泡（提起打蛋器有直立小尖角）。
4. 混合面糊
取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中，轻柔混合，避免消泡。
5. 烘烤
将面糊倒入模具中，震出气泡，放入预热好的烤箱（150℃，上下火，约45分钟）。烤好后立即脱模，放凉备用。
6. 制作奶油霜
淡奶油加糖打发至硬性发泡，可以加入少量香草精增加风味。
7. 装饰蛋糕
蛋糕完全冷却后，用刀横切成两层，中间夹上奶油霜，表面也可抹上奶油并进行装饰。
三、小贴士
- 使用新鲜鸡蛋，打发效果更佳。
- 烘焙时间根据自家烤箱调整，注意观察上色情况。
- 奶油霜可以根据个人口味添加巧克力酱或果酱调味。
通过以上步骤，你可以轻松制作出一款柔软绵密、口感丰富的奶油蛋糕。无论是作为下午茶点心还是生日庆祝，都是不错的选择。快动手试试吧！
