【毛峰茶属于什么茶】毛峰茶是中国传统名茶之一，以其独特的外形、香气和口感深受茶友喜爱。那么，毛峰茶到底属于什么茶呢？本文将从茶叶分类、产地、制作工艺等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、毛峰茶的基本介绍
毛峰茶是一种绿茶，主要产于中国安徽省黄山地区，尤其是黄山风景区附近的太平县、歙县等地。因其茶叶芽头肥壮、白毫显露，形似尖峰，故得名“毛峰”。
毛峰茶的采摘时间一般在春季，以清明前后为最佳。其制作工艺包括杀青、揉捻、烘焙等步骤，保留了茶叶的天然色泽和营养成分。
二、毛峰茶的分类归属
根据中国茶叶的分类标准，毛峰茶属于绿茶类。绿茶是不发酵茶，制作过程中通过高温杀青，抑制了茶叶中的酶活性，从而保持了茶叶的绿色和鲜爽口感。
三、毛峰茶与其他茶类的区别
为了更直观地了解毛峰茶的类别，以下是对几种常见茶类的对比：
| 茶类 | 是否发酵 | 制作工艺 | 主要特点 | 代表茶品 |
| 绿茶 | 不发酵 | 杀青→揉捻→干燥 | 清香、鲜爽、汤色绿 | 毛峰、龙井、碧螺春 |
| 红茶 | 全发酵 | 发酵→揉捻→干燥 | 香甜、汤红、味醇 | 祁门红茶、滇红 |
| 黑茶 | 后发酵 | 杀青→渥堆→干燥 | 味浓、陈香、耐泡 | 普洱、茯砖 |
| 白茶 | 微发酵 | 萎凋→干燥 | 清淡、自然、甘甜 | 白毫银针、白牡丹 |
| 乌龙茶 | 半发酵 | 杀青→摇青→焙火 | 香气高、滋味醇厚 | 铁观音、大红袍 |
四、总结
毛峰茶属于绿茶类，是中国传统名茶之一，具有清香、鲜爽、汤色清澈的特点。其产地主要集中在安徽黄山一带，采摘精细，制作工艺讲究，深受广大茶友的喜爱。
无论是日常饮用还是收藏品鉴，毛峰茶都是一款值得尝试的优质绿茶。
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