【香酥芝士条做法】香酥芝士条是一道受欢迎的西式点心，外皮酥脆、内里拉丝，口感丰富，非常适合搭配咖啡或茶享用。制作过程简单，食材常见，适合家庭操作。以下是详细的制作步骤与所需材料。
一、
香酥芝士条主要由面团和芝士组成，通过烘烤使面团形成酥脆外壳，芝士在高温下融化并拉丝。制作过程中需要注意面团的发酵时间以及芝士的选择。不同种类的芝士会影响最终成品的口感和拉丝效果。整体操作难度较低，适合初学者尝试。
二、材料与步骤表
| 材料名称 | 用量 | 备注说明 |
| 中筋面粉 | 200克 | 建议使用高筋面粉提升酥脆度 |
| 酵母 | 3克 | 活性干酵母，提前用温水化开 |
| 温水 | 100毫升 | 约35℃左右，避免杀死酵母 |
| 盐 | 2克 | 提升风味 |
| 黄油（软化） | 30克 | 可选，增加香味和酥脆感 |
| 芝士（切丝） | 100克 | 推荐马苏里拉芝士，拉丝效果好 |
| 鸡蛋（刷面用） | 1个 | 用于刷在表面增加光泽 |
| 步骤 | 操作说明 | |
| 1 | 将温水倒入碗中，加入酵母，静置5分钟激活酵母。 | |
| 2 | 在一个大碗中混合面粉、盐，加入酵母水和软化的黄油，揉成光滑面团。 | |
| 3 | 盖上保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，至面团体积膨胀一倍。 | |
| 4 | 发酵完成后，将面团擀成薄片，切成条状（约2cm宽）。 | |
| 5 | 在每根面条上放上适量芝士丝，然后卷起，捏紧接口。 | |
| 6 | 将做好的芝士条放在铺有烘焙纸的烤盘上，表面刷上打散的鸡蛋液。 | |
| 7 | 烤箱预热至180℃，放入烤盘，烤15-20分钟，至表面金黄即可。 |
三、小贴士
- 面团发酵时，可放在靠近暖气或阳光充足的地方加快速度。
- 若喜欢更浓郁的芝士味，可在面团中加入少量芝士粉。
- 烤制时间根据烤箱性能调整，注意观察颜色变化，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香酥美味的芝士条，享受自制点心的乐趣。
