【猪肉大葱馅饼的做法_猪肉大葱馅饼怎么做_猪肉大葱馅饼的家常做法】猪肉大葱馅饼是一道非常受欢迎的家常美食,外皮酥脆,内馅鲜香,尤其适合早餐或晚餐。下面将为大家总结一份详细的猪肉大葱馅饼做法,帮助你轻松在家做出美味的馅饼。
一、说明
制作猪肉大葱馅饼主要分为两个部分:面团的调制和馅料的准备。面团要柔软有韧性,才能包出饱满的馅饼;而馅料则需要根据个人口味调整,但基本以猪肉和大葱为主,搭配适量调料提升风味。
在实际操作中,要注意面粉与水的比例、揉面的手法以及煎制时的火候控制,这些都是影响成品口感的关键因素。此外,可以根据个人喜好加入一些配菜如鸡蛋、胡萝卜等,丰富口感层次。
二、详细做法表格
步骤 | 内容说明 |
1. 准备材料 | - 面粉 300g - 温水 180ml(约50℃) - 猪肉末 200g - 大葱 1根(切碎) - 生抽 1汤匙 - 老抽 1茶匙 - 盐 适量 - 白胡椒粉 少许 - 食用油 适量(可选) |
2. 和面 | 1. 将面粉倒入盆中,慢慢加入温水,边加边搅拌。 2. 揉成光滑的面团后,盖上湿布醒发20分钟。 |
3. 制作馅料 | 1. 将猪肉末放入碗中,加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉拌匀。 2. 加入切好的大葱碎,轻轻拌匀即可。 |
4. 包馅饼 | 1. 将醒好的面团分成小剂子,每个约60g。 2. 擀成中间厚边缘薄的圆皮,包入适量馅料,捏紧收口。 |
5. 煎制馅饼 | 1. 平底锅加热,刷一层食用油。 2. 放入馅饼,小火煎至底部金黄后翻面。 3. 煎至两面金黄,表面微焦即可出锅。 |
三、小贴士
- 面团醒发时间不宜过长,以免影响口感。
- 煎制时不要频繁翻动,避免馅料流出。
- 若喜欢更酥脆的口感,可在面团中加入少量猪油或黄油。
通过以上步骤,你就可以在家轻松做出美味的猪肉大葱馅饼了。不仅简单易学,而且营养丰富,是家庭餐桌上的美味选择。快动手试试吧!