提到山东，很多人首先想到的是青岛的啤酒和海鲜，但其实济南作为山东省的省会，也有着丰富而独特的美食文化。济南的饮食以鲁菜为主，讲究原汁原味、清淡鲜美，尤其以泉水为特色，形成了独具一格的地方风味。那么，济南的特色美食有什么？下面我们就来一起了解一下。

首先，不得不提的是济南小吃。在济南，街头巷尾随处可见各种传统小吃摊点，比如“把子肉”、“油旋”、“甜沫”等，都是本地人日常生活中不可或缺的一部分。“把子肉”是用五花肉炖煮而成，肥而不腻，入口即化；“油旋”是一种酥皮面饼，外酥里嫩，香气扑鼻；“甜沫”则是用面粉、鸡蛋、香菜等熬制而成的一种粥状食物，口感细腻，味道独特。

其次，泉水宴是济南饮食文化的代表之一。济南素有“泉城”之称，拥有72名泉，这些泉水不仅用于饮用，还被用来烹调美食。例如，“泉水豆腐”就是用清冽的泉水制作而成，口感滑嫩，清香四溢；“泉水鸡”则是在泉水中慢炖而成，保留了鸡肉的原味，汤色清澈，味道鲜美。

再者，鲁菜中的经典菜品也值得一试。如“九转大肠”、“糖醋鲤鱼”、“锅塌豆腐”等，都是鲁菜中的佼佼者。其中，“九转大肠”选用猪大肠经过多道工序反复清洗、烹制，口感软糯，味道醇厚；“糖醋鲤鱼”则是将鲤鱼炸至金黄，再淋上糖醋汁，酸甜适中，令人回味无穷。

此外，济南的烧烤文化也逐渐兴起，尤其是在夜市中，烤串、烤冷面、烤鱿鱼等小吃非常受欢迎。尤其是夏天，许多市民喜欢在夜晚聚集在街边小摊，一边吃烧烤一边聊天，气氛十分热闹。

总的来说，济南的特色美食有什么？答案不仅仅是几道菜那么简单，它承载着这座城市的历史与文化，体现了当地人对生活的热爱与追求。无论是传统的街头小吃，还是精致的泉水宴，亦或是经典的鲁菜，都值得你亲自去品尝和体验。

如果你有机会来到济南，不妨走进当地的小馆子，细细品味这里的美食，感受这座城市的独特魅力。