清炖排骨汤是一道非常经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人一起享用。无论是冬天暖身还是夏天开胃，这道汤都堪称完美选择。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的清炖排骨汤。
首先，我们需要准备以下食材：
- 排骨500克
- 姜片几片
- 葱一根
- 枸杞一小把（可选）
- 盐适量
- 清水适量
接下来是具体的步骤：
1. 处理排骨：将买回来的排骨清洗干净，最好用清水浸泡半小时，这样可以去除血水和杂质。然后将排骨放入锅中，加入冷水，煮沸后撇去浮沫，捞出排骨备用。
2. 准备配料：姜切片，葱切段备用。如果喜欢的话，还可以准备一些枸杞，增加汤的营养价值。
3. 炖煮排骨：在砂锅或者炖锅中加入足够的清水，水量要能够完全覆盖排骨。将焯过水的排骨放入锅中，加入姜片和葱段。先用大火煮开，然后转小火慢炖约1小时左右，直到排骨变得软烂。
4. 调味：待排骨炖好后，根据个人口味加入适量的盐进行调味。如果喜欢的话，可以在最后几分钟加入枸杞，增添颜色和风味。
5. 出锅享用：炖好的清炖排骨汤香气扑鼻，汤汁清澈，排骨肉质酥烂。盛入碗中即可享用。
这道清炖排骨汤的做法非常简单，不需要复杂的调料和烹饪技巧，只需要耐心地慢慢炖煮，就能做出一锅美味的汤品。无论是搭配米饭还是作为饭前开胃汤都非常合适。
希望你能尝试一下这个简单的清炖排骨汤做法，给家人带来一份温暖与健康！
