【马拉糕的简单做法】马拉糕是一种传统的广式点心，口感软糯、香甜可口，制作过程相对简单，非常适合家庭操作。下面将总结马拉糕的基本做法，并以表格形式清晰展示所需材料与步骤。
一、
马拉糕主要由糯米粉、粘米粉、糖、水和发酵剂（如泡打粉或酵母）制成。其关键在于面糊的调配和蒸制时间的掌握。制作时需注意面糊不能太稠，否则会影响口感；蒸的时间过长则可能导致成品过硬。掌握好比例和火候，就能做出松软香甜的马拉糕。
二、表格：马拉糕的简单做法
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 马拉糕 |
| 类型 | 传统中式甜点 |
| 主要材料 | 糯米粉、粘米粉、白砂糖、水、泡打粉或酵母 |
| 辅料 | 可选：椰浆、牛奶、红豆、葡萄干等 |
| 制作工具 | 大碗、打蛋器、蒸锅、模具 |
| 制作步骤 | 1. 将糯米粉和粘米粉混合，加入糖。 2. 慢慢加入水，搅拌成顺滑面糊。 3. 加入泡打粉或酵母，静置发酵15-30分钟。 4. 倒入铺好油的模具中。 5. 上锅蒸20-25分钟，待凉后脱模即可。 |
| 口感特点 | 松软有弹性，甜而不腻 |
| 适合人群 | 全年龄段，尤其适合喜欢甜食的人 |
| 注意事项 | 面糊不宜过稠；蒸制时间根据模具大小调整；避免开盖过早 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的马拉糕。可以根据个人口味添加不同的配料，增加风味层次。尝试一下，享受自制甜点的乐趣吧！
