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马萨拉香草煲排骨怎么做 马萨拉香草煲排骨的家常做法美食库

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2025-07-11 07:12:21

马萨拉香草煲排骨怎么做 马萨拉香草煲排骨的家常做法美食库】马萨拉香草是一种融合了多种香料的混合调味品,常用于印度、中东等地区的菜肴中,具有浓郁的香气和独特的风味。将这种香料与排骨结合,可以制作出一道风味独特、香气扑鼻的家常菜——马萨拉香草煲排骨。以下是一份详细的家常做法总结。

一、食材准备

食材名称 用量(约)
排骨 500克
马萨拉香草 1汤匙
洋葱 1个
蒜末 2瓣
姜末 1小块
番茄 2个
胡萝卜 1根
土豆 1个
适量
黑胡椒 适量
橄榄油或食用油 2汤匙

二、步骤说明

1. 处理食材

- 排骨洗净,焯水去血沫后捞出备用。

- 洋葱切丝,番茄切块,胡萝卜和土豆切块,蒜姜切末。

2. 炒香底料

- 热锅加少许油,放入洋葱炒至透明,加入蒜末和姜末炒香。

- 加入番茄翻炒出沙,再加入胡萝卜和土豆翻炒均匀。

3. 加入排骨

- 将焯好的排骨倒入锅中,翻炒几分钟,让排骨表面略微焦香。

4. 加入马萨拉香草

- 倒入马萨拉香草,搅拌均匀,使香料充分融入食材中。

5. 炖煮

- 加入适量清水(约500毫升),盖上锅盖,大火煮开后转中小火炖煮30-40分钟。

- 根据口味加入盐和黑胡椒调味。

6. 收汁装盘

- 待汤汁浓稠、排骨软烂后即可关火,盛出装盘,撒上少量香菜或欧芹点缀。

三、小贴士

- 若喜欢更浓郁的口感,可加入少量酸奶或椰奶,增加风味层次。

- 马萨拉香草可根据个人喜好调整用量,喜欢重口味可多放一些。

- 可搭配米饭或馕饼一同食用,风味更佳。

通过以上步骤,你就可以在家轻松做出一道风味独特的马萨拉香草煲排骨。这道菜不仅味道丰富,而且营养均衡,是家庭餐桌上的美味选择。

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