【马萨拉香草煲排骨怎么做 马萨拉香草煲排骨的家常做法美食库】马萨拉香草是一种融合了多种香料的混合调味品，常用于印度、中东等地区的菜肴中，具有浓郁的香气和独特的风味。将这种香料与排骨结合，可以制作出一道风味独特、香气扑鼻的家常菜——马萨拉香草煲排骨。以下是一份详细的家常做法总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（约） |
| 排骨 | 500克 |
| 马萨拉香草 | 1汤匙 |
| 洋葱 | 1个 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 1小块 |
| 番茄 | 2个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 土豆 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 橄榄油或食用油 | 2汤匙 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 排骨洗净，焯水去血沫后捞出备用。
- 洋葱切丝，番茄切块，胡萝卜和土豆切块，蒜姜切末。
2. 炒香底料
- 热锅加少许油，放入洋葱炒至透明，加入蒜末和姜末炒香。
- 加入番茄翻炒出沙，再加入胡萝卜和土豆翻炒均匀。
3. 加入排骨
- 将焯好的排骨倒入锅中，翻炒几分钟，让排骨表面略微焦香。
4. 加入马萨拉香草
- 倒入马萨拉香草，搅拌均匀，使香料充分融入食材中。
5. 炖煮
- 加入适量清水（约500毫升），盖上锅盖，大火煮开后转中小火炖煮30-40分钟。
- 根据口味加入盐和黑胡椒调味。
6. 收汁装盘
- 待汤汁浓稠、排骨软烂后即可关火，盛出装盘，撒上少量香菜或欧芹点缀。
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量酸奶或椰奶，增加风味层次。
- 马萨拉香草可根据个人喜好调整用量，喜欢重口味可多放一些。
- 可搭配米饭或馕饼一同食用，风味更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道风味独特的马萨拉香草煲排骨。这道菜不仅味道丰富，而且营养均衡，是家庭餐桌上的美味选择。
