干煸兔肉的家常做法
在忙碌的工作日里，一道简单又美味的菜肴总能带来满满的幸福感。今天就来分享一款经典的家常菜——干煸兔肉的做法。这道菜色香味俱全，口感酥脆，非常适合搭配米饭食用。
首先，准备新鲜的兔肉一块，将其切成均匀的小块。切好的兔肉用清水冲洗干净，然后加入少许盐和料酒腌制15分钟，这样可以去腥增香。接着，将腌制好的兔肉放入热油中炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。
与此同时，准备一些配菜，如青椒、红椒和洋葱，切成小块备用。锅中留少量底油，放入花椒和干辣椒爆香，再加入姜片和蒜末炒出香味。随后，将炸好的兔肉倒入锅中，快速翻炒均匀。
接下来，加入切好的青椒、红椒和洋葱，继续翻炒至蔬菜变软。最后，根据个人口味调入适量的生抽、老抽、白糖和醋，翻炒均匀后即可出锅。
这道干煸兔肉色泽诱人，香气扑鼻，兔肉外酥里嫩，蔬菜鲜甜可口，是一道非常下饭的家常菜。无论是家庭聚餐还是日常晚餐，都非常适合。快试试吧！
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