银耳糖水是一道非常受欢迎的传统甜品，尤其在秋冬季节，它既能润肺止咳，又能滋阴养颜，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何制作这道简单又美味的银耳糖水。

所需材料：

- 银耳 5克

- 冰糖 适量

- 枸杞 一小把

- 红枣 几颗

- 清水 适量

制作步骤：

第一步：泡发银耳

首先将干银耳用清水浸泡30分钟至软化。泡发后的银耳会变得柔软，这样更容易炖煮出胶质。泡好后去掉银耳根部的黄色部分，然后撕成小块备用。

第二步：准备配料

红枣洗净去核，枸杞用清水稍微冲洗一下，去掉表面的杂质。这些配料不仅能增加口感，还能让糖水更加营养丰富。

第三步：炖煮银耳

将泡发好的银耳放入锅中，加入足够的清水（大约是银耳的5倍左右）。开大火煮沸后转小火慢慢炖煮。炖煮过程中要不时搅拌，防止银耳粘底。

第四步：加入冰糖

当银耳炖煮到变得透明且汤汁浓稠时，加入适量的冰糖。根据个人口味调整冰糖的用量，喜欢甜一点的朋友可以多加一些。

第五步：最后加入配料

等冰糖完全融化后，加入红枣和枸杞继续炖煮5分钟左右即可关火。红枣和枸杞不宜煮太久，以免破坏其中的营养成分。

小贴士：

- 如果时间允许的话，可以用高压锅提前将银耳炖煮至软烂，这样能节省更多的时间。

- 冰糖可以根据自己的喜好换成红糖或者蜂蜜，但要注意蜂蜜不宜高温加热。

- 如果喜欢更丰富的口感，还可以加入莲子、百合等其他食材一起炖煮。

这样一碗香甜滑嫩的银耳糖水就做好啦！无论是早晨喝上一碗暖胃提神，还是晚上睡前享用，都能让人感受到满满的幸福感。快试试吧，给自己和家人一份温暖甜蜜的关爱！