在日常生活中，菜豆腐是一道非常受欢迎的家常菜。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受大家的喜爱。今天就来和大家分享一下如何制作这道美味的菜豆腐。

首先准备所需的食材：嫩豆腐一块，新鲜的小白菜或者青菜适量，鸡蛋一个，淀粉少许，盐、鸡精、香油各适量。此外还需要一些葱姜蒜作为调味料。

接下来是具体的制作步骤：

第一步：将豆腐切成小块，放入沸水中焯一下，去除豆腥味后捞出备用；同时把小白菜清洗干净并切段。

第二步：鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入少量淀粉调成蛋液。然后将焯好的豆腐裹上一层薄薄的蛋液。

第三步：锅内倒入适量食用油烧热，先下入葱姜蒜爆香，再放入处理好的小白菜翻炒至断生。

第四步：接着把裹好蛋液的豆腐轻轻放入锅中，小心地推动使其均匀受热。待豆腐两面都煎至金黄色时，加入清水没过豆腐的一半即可。

第五步：盖上锅盖焖煮几分钟让豆腐充分吸收汤汁的味道。期间可以根据个人口味添加适量的盐和鸡精进行调味。

第六步：最后撒上一点葱花点缀，并淋上几滴香油增香提色，就可以出锅装盘享用了。

这样一道简单又美味的菜豆腐就做好啦！它的做法并不复杂，但关键在于火候的掌握以及各种调料之间的搭配比例。希望大家都能尝试着做一做，在享受美食的同时也能体验到烹饪的乐趣哦！

以上就是关于“菜豆腐怎么做”的全部内容了，希望对大家有所帮助。如果你还有其他关于美食的问题或者想了解更多相关知识的话，请随时告诉我吧！