酸豆角的腌制方法 🌿发酵美食DIY
发布时间：2025-04-13 00:17:54来源：
🏠 准备材料
制作酸豆角需要新鲜的长豆角、盐、清水和密封罐。首先挑选新鲜、无破损的豆角，清洗干净后晾干水分。
🌿 步骤详解
1️⃣ 将晾干的豆角整齐地放入干净的玻璃罐中，每放一层就撒上适量的盐。
2️⃣ 待豆角装满罐子后，倒入凉开水直至完全没过豆角，避免空气接触。
3️⃣ 盖紧盖子，放置在阴凉通风处，每天观察是否有气泡冒出，适时放气。
4️⃣ 大约7-10天后，酸豆角就会散发出独特的香气，此时可以取食啦！
🍴 小贴士
- 玻璃罐必须保证无油无水，防止变质。
- 腌制期间尽量避免阳光直射，温度过高会影响口感。
- 酸豆角可用来炒肉末或煮汤，酸香开胃，是家常美味的好帮手！
尝试自己动手制作吧，感受自然发酵的魅力！✨
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