正宗番茄炒鸡蛋的做法 🍅🥚
发布时间：2025-03-19 12:07:34来源：
前言
提到家常菜，番茄炒鸡蛋绝对是经典中的经典！这道菜色香味俱佳，做法简单，营养丰富，特别适合忙碌的工作日或者想要轻松下厨的朋友。今天就来分享一下正宗的番茄炒鸡蛋做法吧！
准备食材
首先准备好所需食材：新鲜番茄2个（约300克）、鸡蛋3个、葱花适量、盐少许、糖少许、食用油适量。食材的新鲜程度决定了最终的味道哦！
制作步骤
第一步，将番茄洗净后切成小块备用；鸡蛋打入碗中，加入少量盐，用筷子搅拌均匀。
第二步，热锅凉油，待油温升高后倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成小块，盛出备用。
第三步，锅中再加少许油，放入切好的番茄块，中小火翻炒，加入少许糖提鲜，炒至番茄软烂出汁。
第四步，将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄混合翻炒均匀，最后撒上葱花，根据个人口味调整盐量即可。
小贴士
1. 番茄可以提前用热水稍微烫一下去皮，口感更佳。
2. 加糖是为了中和番茄的酸味，但不要放太多，保持自然的酸甜就好。
3. 鸡蛋炒得嫩一些会更好吃哦！
一道美味的番茄炒鸡蛋就完成啦！简单的几步就能让你享受到家的味道，快试试吧！😋
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