酱牛肉的做法 最正宗的做法 | 家庭版酱牛肉，简单易学又美味 🍖🍴
发布时间：2025-03-13 17:15:16来源：
酱牛肉是一道经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何制作最正宗的酱牛肉，让你在家也能轻松享受到餐厅级别的美味！💪
首先准备好新鲜的牛腱子肉，这是制作酱牛肉的关键食材之一。将牛腱子肉清洗干净后，用清水浸泡至少2小时，去除血水。接着放入锅中焯水，加入姜片和料酒去腥，煮至表面变色即可捞出备用。🌟
接下来是调制酱汁，这是决定酱牛肉风味的核心步骤。在一个大碗里混合生抽、老抽、细砂糖、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒等调料，再倒入适量清水搅拌均匀。把焯好水的牛肉放入酱汁中腌制至少4小时以上，让其充分入味。⏰
最后将腌好的牛肉连同酱汁一起倒入高压锅或者砂锅中，小火慢炖约1.5-2小时，直至牛肉变得软烂入味。待汤汁收浓后，关火静置一段时间，这样能让牛肉更加入味。✨
冷却后的酱牛肉切片装盘，撒上一些葱花点缀，一道色泽诱人、香气扑鼻的家庭版酱牛肉就完成啦！快邀请家人一起品尝这道地道的家常美食吧！🍽️🎉
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