水果蛋糕的做法 🎂🍓
发布时间：2025-03-10 23:04:30来源：
水果蛋糕不仅外观诱人，而且口感丰富，深受大家喜爱。今天就来教大家如何在家轻松制作一款美味的水果蛋糕。
首先，准备所需材料：新鲜水果（如草莓、蓝莓、芒果等）、鸡蛋4个、低筋面粉100克、细砂糖80克、牛奶50毫升、植物油50毫升、柠檬汁几滴和适量的糖粉用于装饰。确保所有材料都是新鲜的，这将直接影响到蛋糕的最终口感。
接下来是制作步骤：
1️⃣ 分离蛋黄和蛋白，将蛋白加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡状态，分三次加入细砂糖，继续搅打至干性发泡。
2️⃣ 在另一个碗中，将蛋黄与剩余的糖混合均匀，然后依次加入牛奶和植物油搅拌均匀。
3️⃣ 将过筛后的低筋面粉分次加入蛋黄液中，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面糊起筋。
4️⃣ 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀后，再将剩余的蛋白霜全部倒入，继续轻轻翻拌均匀。
5️⃣ 预热烤箱至170℃，将面糊倒入已铺好烘焙纸的模具中，轻震几下排出大气泡，放入预热好的烤箱中层，上下火170度烤约30分钟。
6️⃣ 烤好后立即取出倒扣放凉，完全冷却后脱模，涂抹一层奶油，摆放上你喜欢的新鲜水果，最后撒上一层糖粉即可。
这样一款既美观又美味的水果蛋糕就完成啦！不仅可以作为家庭聚会的甜点，也适合作为生日派对的主角。快动手试试吧！记得拍照分享你的成果哦！📸✨
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